DIVISÃO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Chefes de Divisão
Karina Cecille Soares de Santana Monteiro
Lidiane dos Santos Mendes
Nutricionistas
Camila Helena de Souza Queiroz
Carolina Nishimuta de Andrade
Vanessa Cristine Lima de Abreu Simões
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Chef Cozinheira Escolar
A ação “Chef Cozinheira Escolar” tem como objetivo destacar o trabalho fundamental realizado pelas profissionais da alimentação escolar, valorizando suas habilidades culinárias e o impacto direto que exercem na saúde e no bem-estar dos estudantes. Durante a atividade, as cozinheiras assumem o papel de protagonistas no preparo das refeições, apresentando técnicas, organização e cuidados necessários para transformar os cardápios do PNAE em pratos saborosos, nutritivos e atrativos. A receita vencedora entrará para o cardápio da alimentação escolar.
Depois de muito capricho e sabor nas apresentações, três cozinheiras chegaram à grande final:
- Adriana Alexandre Alves, da Creche Municipal de Maresias – Moqueca de Frango com Arroz Branco e Farofa de Cuscuz
- Joana Aparecida de Campos Ribeiro, da EM Prof.ª Cynthia Cliquet Luciano (Enseada) – Escondidinho de Mandioca com Carne Suína
- Cecília de Paula, da EM Solange de Paula (Enseada) – Quibe Legal
A grande vencedora da 1ª edição do Concurso “Chef Cozinheira Escolar: Sabores da Alimentação Escolar” foi Cecília de Paula, da EM Solange de Paula, no bairro Enseada, com o prato “Quibe Legal”, uma criação saborosa, saudável e cheia de criatividade.
A final aconteceu no Centro Integrado Profissionalizante (CIP) Topolândia, onde as finalistas mostraram todo o talento ao estilo MasterChef, preparando seus pratos com dedicação e capricho. A degustação e a votação ficaram por conta dos alunos do Projeto Jovens em Ação, que provaram e escolheram a vencedora.
Todas as participantes receberão certificados de participação, e Cecília foi premiada com uma televisão Philco de 32 polegadas. As seis melhores receitas farão parte de um livro digital que será divulgado pela Prefeitura, e o prato campeão agora fará parte do cardápio da alimentação escolar das unidades da rede municipal.
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Treinamento Lei Lucas para Cozinheiras
O treinamento baseado na Lei Lucas oferece às cozinheiras escolares capacitação essencial sobre prevenção de acidentes e procedimentos de primeiros socorros dentro do ambiente de alimentação. A formação orienta quanto à identificação precoce de situações de risco, cuidados fundamentais durante o preparo e o serviço das refeições e ações imediatas em caso de engasgos ou emergências. Essa iniciativa reforça a segurança dos estudantes e contribui para a construção de um ambiente escolar mais preparado e protetivo.
As cozinheiras escolares participaram de mais uma formação em cumprimento à Lei Lucas (nº 13.722/2018), que torna obrigatória a capacitação em noções básicas de primeiros socorros para profissionais da educação.
O encontro, conduzido pelo Núcleo de Educação em Urgência, abordou orientações teóricas e práticas sobre técnicas fundamentais, como desengasgo, atendimento em casos de desmaios e convulsões, respiração cardiopulmonar (RCP) e procedimentos em situações de quedas.
A iniciativa é uma parceria entre a Secretaria da Educação (Seduc) e o Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (SAMU 192) da Secretaria da Saúde (Sesau), reforçando o compromisso com a segurança e o bem-estar dos alunos e profissionais da rede municipal